Салат табуле з фалафелем, хумусом та хрусткими хлібцями піта

Новий образ класичної ліванської страви – цей салат, створений шеф-кухарем Unilever Едвіном ван Гентом, складається з великої кількості свіжої зелені та хрустких гранатових кісточок. Цей салат корисний, швидко готується, має насичений смак та консистенцію.

Кускус
- Насипте кускус до великої миски та залийте 1 літром холодної води.
- Додайте оливкову олію, приправу овочеву універсальну, та добре перемішайте.
- Накрийте кускус та поставте в холодильник на мінімум 30 хвилин.
Салат
- Промийте та висушіть салат, поріжте редис тонкими скибочками.
- Поріжте огірки міні та цибулю.
- Розріжте помідори на половинки та витягніть зерна з гранату.
Для подачі
- Викладіть листя салату на тарілки та наповніть кускусом. Розкладіть кульки фалафелю на тарілки.
- Покладіть хумус до кондитерського мішечка та робіть маленькі ляпки біля кускусу. Посипте перцем.
- Додайте до салату помідори, огірки, редиску та цибулю.
- Прикрасьте листками м'яти та зернятками гранату, побризкайте соусом вінегрет.
- Підігрійте піту та подавайте салат з теплими хлібцями.