Обираючи закуски для свого меню, намагайтеся запропонувати безліч варіантів, які задовольнять потреби навіть найвибагливіших гостей. Вам потрібна класика, але водночас і якась сучасна родзинка; традиційні м’ясні закуски та варіанти страв зі свіжих овочів для веганів.
Хрустка випічка та крихітні бутерброди на один укус
Випічка з пшеничного борошна просто тане у роті. Вона підійде навіть для найвишуканіших вечірок. Для більш традиційних гостей спробуйте приготувати пікантні крокети з пісочного або листкового тіста, начинені м’ясним фаршем, гострою сочевицею або шпинатом із вершковим сиром. Для гостей, що полюбляють кухню народів світу, можна приготувати:
- трикутнички з тіста філо із солоним сиром або м’ясним фаршем та айваром,
- Мінікіші, наприклад, із козячим сиром, тим’яном, червоною цибулею та бренді чатні,
- Мініпиріжки з м’ясним фаршем. Якщо ви подаєте мініпиріжки гарячими, не забудьте про соус, наприклад, мисливський соус або Knorr Соус Голландез
А яка ж гарна вечірка без канапе? Черпайте натхнення в італійській кухні та оберіть кростіні з якісного італійського хліба. Подавати їх можна з подрібненими помідорами та свіжим листям базиліка; песто та пармською шинкою; соусом тапенада із маслин та анчоусами; або вершковим сиром із підсмаженими на грилі абрикосами, тим’яном та медом.
Подбайте про начинку!
Фарширована випічка, овочі, фрукти та смажені делікатеси обов’язково вразять ваших гостей. Є багато мусів та салатів, що стануть ідеальною начинкою для невеликих закусок, як, наприклад:
- мус із лосося,
- мус із креветок,
- пюре з авокадо,
- салат із курки, селери та яблук,
- салат із маринованих шампіньйонів та огірків,
- салат із тунця, кукурудзи та червоної цибулі.
Використовуйте ці муси або салати як начинку для волованів, пікантних профітролів, половинок маленької картоплі чи нарізаних уздовж огірків.
Гості також полюбляють смажені закуски, начинені ніжним вершковим сиром або плавленим твердим сиром. Спробуйте посмажити перець халапеньйо або падрон, італійські аранчині (фаршировані рисові кульки у панірувальних сухарях) або картопляні мінікрокети з сирною начинкою. Останні найкраще готувати з Knorr Картопляне пюре з молоком, що суттєво пришвидшить процес приготування.
Яйця — це не обов’язково нудно
Вечірка = яйця з майонезом? Аж ніяк. Страви з яєць також можуть бути вишуканими. Навіть традиційні яйця, фаршировані салатом, можна зробити більш оригінальними, якщо замінити класичну начинку мусом із лосося або пюре з авокадо і прикрасити мікрозеленню.
На вечірках гості полюбляють ласувати шматочками іспанської тортильї (товстого омлету з вареною картоплею) на один укус. Спробуйте додати трохи чорізо та сезонних овочів (наприклад, зеленої спаржі) і довершіть усе це сумішшю приправ Knorr Приправа Делікат Універсальна овочева, щоб надати страві більш багатогранного смаку.
Перепелині яйця вважаються справжнім делікатесом. Завдяки маленькому розміру вони стануть смачним перекусом на вечірках та прийомах. Спробуйте зробити мініверсію яєць по-шотландськи — варених яєць, загорнених у м’ясний фарш та обсмажених у фритюрі.
Салат — це обов’язковий елемент меню!
Деякі гості навіть вважають, що саме свіжість салату визначає свіжість усієї їжі на вечірці. Якщо салат свіжий і хрусткий, це означає, що постачальник їжі обрав якісні та свіжі інгредієнти. Ось чому варто подбати про те, щоб салати на вашому столі були унікальними та доступними в кількох варіантах, щоб кожен зміг ними насолодитися.
Є ціле розмаїття рецептів салатів. Запропонуйте кілька варіантів на вибір, щоб ваші гості могли скуштувати різні смаки. Пропонуємо вашій увазі декілька варіантів страв.
- Салат із блакитного сиру, яблук та волоських горіхів
- Салат зі свіжого інжиру та бекону
- Салат із мінікульок із моцарели, помідорів чері та крутонів
- Класичний салат Цезар із куркою та анчоусами
- Салат із підсмаженого на грилі болгарського перцю та курки з шафраном
Коли йдеться про подачу салатів, то інгредієнти слід обирати дуже ретельно (переконатися, що все свіже!) і поєднати їх із відповідною заправкою. Найкраще подавати заправку збоку. Це не дасть овочам розмокнути та дозволить кожному гостю обрати ідеальний для себе розмір порції.
Виберіть перевірену заправку для салату, яка зберігає свою структуру у круеті та має освіжаючий аромат цитрусових і трав. Заправка для салатів Knorr Гарден відповідає усім цим критеріям: вона густа, має свіжий смак і красивий зелений колір.
