Тренди

Дедалі більше відвідувачів прагнуть саме натуральних корисних кольорових страв, зокрема в сезон барбекю. Овочі на грилі безумовно їм сподобаються, одночасно вносячи різноманітність у меню та збільшуючи прибутки. Ось кілька порад, що допоможуть досягти ідеальної текстури та насиченого смаку під час смаження овочів на грилі.

Харчові напівфабрикати — це заздалегідь підготовлені інгредієнти, готові до подальшої переробки. Ми використовуємо їх протягом багатьох років — вони включають попередньо нарізане м'ясо, рибне філе або очищені і нарізані кубиками овочі, свіжі і запаковані в вакуумі або заморожені. До напівфабрикатів також відносяться суміші приправ, мариновані овочі, готові бульйони і соуси.

Бургери — найпопулярніший продукт навинос. Вони смачні, ситні та зручні в споживання. Ба більше, під час їхнього приготування кухарі мають можливість проявити весь спектр своєї творчості, тоді як власників ресторанів приваблює їхня собівартість. Пропонуємо декілька порад, що допоможуть пожвавити продажі бургерів навинос та з доставкою додому.

Відвідувачі ресторанів все частіше звертають увагу на те, який вплив здійснює їжа на їхнє здоров’я — тому шеф-кухарі все серйозніше ставляться до вибору продуктів і способу їх приготування. Ось декілька порад щодо приготування корисних для здоров’я закусок.

Сьогодні все більше відвідувачів закладів громадського харчування переймаються кількістю калорій у своїй їжі. У зв’язку з цим заклади, які пропонують «дієтичні солодощі», набувають неабиякої популярності. Як задовольнити смаки поціновувачів солодкого, не порушивши їхню дієту?

Коли ми говоримо про американську кухню, то на думку відразу спадають фастфуд, піца, пластівці з молоком, салат з тунцем або сандвічі з арахісовим маслом і джемом. Однак Америка — країна багатонаціональна, і кухня чудово ілюструє цей факт.

Майже всі у захваті від техніки приготування су-від – немає кращого способу посилити смак та аромат страв, ніж готувати їх тривалий час при низькій температурі. Бажаєте додати трохи ноу-хау? Погляньте на нашу інфографіку, яка описує час і температуру приготування певних видів риби та м’яса.

Широкий вибір закусок у маленьких порціях ідеально пасує до різноманітних заходів та кейтерингу. Їх легко готувати і приємно ділити з іншими. Вони дозволяють проявити творчість, щоб потішити гостей.

Тайська кухня — свіжа, гостра та повна корисних інгредієнтів. Більшість з них можна знайти в наших магазинах, тож ви легко можете готувати страви, що перенесуть ваших гостей до сонячного Таїланду.

Думаєте, що знаєте все про італійську кухню? Ви ще ніколи так не помилялися! Читайте далі і будете дуже здивовані!

Вперше за багато років люди їдять поза домом менше, ніж будь-коли. Тенденція до харчування "не вдома" повільно застигає, а якості їжі вже недостатньо для забезпечення винятковості закладу. Для того, щоб залучити клієнтів, необхідно задовольнити різноманітні потреби та забезпечити споживачам відмінний досвід.

Близько 20 років тому, вулична їжа, як правило, вважалась якою завгодно, але точно не привабливою. Сьогодні вона задає кулінарні тренди. В основі цих тенденцій лежить інтерес як до екзотичних кухонь, так і до переосмислених традиційних страв.

Готування «вживу» – сучасний тренд. Це чудова новина для шеф-кухарів ресторанів! Приготування їжі в реальному часі може допомогти їм створити свій власний бренд і ефективніше просувати свої ресторани. Також такий концепт може служити засобом «навчання» клієнтів і встановлення з ними кулінарного діалогу.

Чи можна подавати гостям на безглютеновій дієті макарони ? Звичайно можна! Просто обирайте макарони, які не містять цих білків. Час познайомитися з різноманітними безглютеновими макаронами!

Чи приносить їжа задоволення? Звісно! То чому б не поєднати їжу та розваги? Зустрічайте «ітертейнмент»!

Суші-бар — непогана бізнес-ідея. Але ресторан, де подають справжню японську кухню, — ще краща. Дізнайтеся про найцікавіші японські страви і нехай їх розмаїття надихне вас!