Тренди

Сьогодні все більше відвідувачів закладів громадського харчування переймаються кількістю калорій у своїй їжі. У зв’язку з цим заклади, які пропонують «дієтичні солодощі», набувають неабиякої популярності. Як задовольнити смаки поціновувачів солодкого, не порушивши їхню дієту?

Коли ми говоримо про американську кухню, то на думку відразу спадають фастфуд, піца, пластівці з молоком, салат з тунцем або сандвічі з арахісовим маслом і джемом. Однак Америка — країна багатонаціональна, і кухня чудово ілюструє цей факт.

Майже всі у захваті від техніки приготування су-від – немає кращого способу посилити смак та аромат страв, ніж готувати їх тривалий час при низькій температурі. Бажаєте додати трохи ноу-хау? Погляньте на нашу інфографіку, яка описує час і температуру приготування певних видів риби та м’яса.

Широкий вибір закусок у маленьких порціях ідеально пасує до різноманітних заходів та кейтерингу. Їх легко готувати і приємно ділити з іншими. Вони дозволяють проявити творчість, щоб потішити гостей.

Тайська кухня — свіжа, гостра та повна корисних інгредієнтів. Більшість з них можна знайти в наших магазинах, тож ви легко можете готувати страви, що перенесуть ваших гостей до сонячного Таїланду.

Думаєте, що знаєте все про італійську кухню? Ви ще ніколи так не помилялися! Читайте далі і будете дуже здивовані!

Вперше за багато років люди їдять поза домом менше, ніж будь-коли. Тенденція до харчування "не вдома" повільно застигає, а якості їжі вже недостатньо для забезпечення винятковості закладу. Для того, щоб залучити клієнтів, необхідно задовольнити різноманітні потреби та забезпечити споживачам відмінний досвід.

Близько 20 років тому, вулична їжа, як правило, вважалась якою завгодно, але точно не привабливою. Сьогодні вона задає кулінарні тренди. В основі цих тенденцій лежить інтерес як до екзотичних кухонь, так і до переосмислених традиційних страв.

Готування «вживу» – сучасний тренд. Це чудова новина для шеф-кухарів ресторанів! Приготування їжі в реальному часі може допомогти їм створити свій власний бренд і ефективніше просувати свої ресторани. Також такий концепт може служити засобом «навчання» клієнтів і встановлення з ними кулінарного діалогу.

Чи можна подавати гостям на безглютеновій дієті макарони ? Звичайно можна! Просто обирайте макарони, які не містять цих білків. Час познайомитися з різноманітними безглютеновими макаронами!

Чи приносить їжа задоволення? Звісно! То чому б не поєднати їжу та розваги? Зустрічайте «ітертейнмент»!

Суші-бар — непогана бізнес-ідея. Але ресторан, де подають справжню японську кухню, — ще краща. Дізнайтеся про найцікавіші японські страви і нехай їх розмаїття надихне вас!