меню
Unilever Food Solutions » Головна
  • Головна
  • Натхнення для Шефа
    • Натхнення для Шефа
    • Поради та підказки
    • Тренди
    • У світі чаю
    • Сезонні пропозиції
    • Збереження функціонування вашого бізнесу впродовж коронавірусу
    • Future 50 Foods
  • Рецепти
  • Продукти
    • Усі продукти
    • Бульйони, спеції та салатні заправки
    • Гарніри
    • Соуси
    • Супи і супові інгредієнти
  • Хто ми
  • Контакти
  • Мій профіль
    • Увійти
    • Мій профіль
    • Вийти
  • Контакти
    • Забули пароль?

      Завантаження входу

      Будь ласка, зачекайте

    • Створити акаунт
    • Контакти
    • Мій профіль
    • Контакти
    • Вийти
  1. Головна
  2. Натхнення для Шефа
  3. Future 50 Foods
  4. Future 50 Foods
  1. Future 50 Foods
  • Новий Future 50 Foods

Бульби

Бульби ростуть під землею, в них рослини запасають цінні поживні речовини для використання взимку або в посушливий період. Бульби є цінним джерелом енергії, оскільки володіють високою кількістю вуглеводів. Для вживання в їжу їх обробляють різними способами, в тому числі варять, запікають, використовують в якості основи для пудингів. Біла картопля - найпоширеніший вид бульб. Вирощування і вживання менш поширених видів бульб робить нашу систему харчування більш стійкою і в той же час забезпечує нас, в більшості випадків, великою кількістю поживних речовин.

Корінь лотоса

Корінь лотоса

Гарний і ніжний лотос неймовірно витривалий. Він може рости в різноманітних водоймах і самостійно висаджувати свої насіння, які десятиліттями здатні зберігатися і бути спроможними до проростання. Найдавнішому насінню лотоса, яке здатне прорости, вже більше 1000 років, вони знайдені в Китаї.

Їстівні коріння лотоса багаті вітаміном С. Вони здавна вживалися в їжу, а також використовувалися в якості лікарського засобу в традиційній медицині.

Корінь лотоса має хрустку текстуру і гострий, злегка солодкуватий смак. Він зазвичай використовуються в азіатському жаркому, але його також можна смажити у фритюрі, тушкувати і маринувати.

Убе (бузковий ямс)

Убе (бузковий ямс)

Уродженець Філіппін, що набирає популярність у всьому світі. Це бульбова трав'яниста багаторічна лоза, яку легко вирощувати. Він більш поживний і швидко зростає, ніж багато інших видів ямса.

Убе багатий вітаміном Е і клітковиною. Солодкий смак і привабливий фіолетовий відтінок убе обумовлений наявністю флавоноїду антоціана. Було доведено, що флавоноїди, що містяться в убе, допомагають нормалізувати рівень холестерину, кров'яний тиск і запобігають деяким видам раку.

Убе можна готувати так само, як картоплю. Він продається свіжим, нарізаним кубиками, в сиропі, в формі пюре або порошку. На Філіппінах убе часто їдять вареним, запеченим або у вигляді підсолодженого пудингу.

Хікама

Хікама

Високоврожайна рослина, яка легко росте як в тропіках, так і в посушливому кліматі. Вирощування хіками також сприяє підвищенню родючості грунту за рахунок збагачення її азотом.

Хікама - це низькокалорійна їжа, що є джерелом вітаміну С і клітковини. Значний вміст води робить її соковитою і освіжаючою. Хікама володіє крохмалистим, солодкуватим смаком, тому її в свіжому вигляді нарізають і додають в салати і закуски, щоб надати їм хрусткої текстуру.

Її також можна використовувати замість, або на додаток до інших, овочів в жаркому. Хікама є менш калорійною і більш поживною альтернативою картоплі фрі або чіпсів.

Необхідно враховувати, що бульба хіками їстівна, але її листя дуже отруйні!

Батат або індонезійська солодка картопля

Батат або індонезійська солодка картопля

Сорт Чілемба, що росте в Індонезії. Солодку картопля вживають в різних країнах, але цей сорт дуже популярний завдяки своєму смаку і поживної цінності. Цей вид солодкої картоплі родом з Західної Яви. Він експортується в Сінгапур, Гонконг, Японію, Корею, Таїланд і Малайзію. В даний час ринок заполонили інші види солодкої картоплі, які продаються як Чілемба, але по суті їм не є, оскільки не мають солодкого медового аромату.

Батат - не тільки кулінарний делікатес, а й цінне джерело важливих поживних речовин, включаючи вітаміни A, C, E і марганець.

У запеченому вигляді солодка картопля набуває дуже характерний аромат і солодкий смак з цукровою медовою глазур'ю. Може бути інгредієнтом багатьох страв, від солоних і пікантних закусок до солодких десертів.

Опис і характеристики інгредієнтів Future 50 Foods

Опис і характеристики інгредієнтів Future 50 Foods

Завантажити

Створити акаунт
  • Головна
  • Натхнення для Шефа
  • Рецепти
  • Продукти
  • Хто ми
  • Контакти
  • Підписатись на розсилку новин
  • Оберіть вашу країну
  • Please Recycle
  • Умови використання сайту
  • Повідомлення про конфіденційність
  • Політика Cookie
  • Мапа сайту
  • Партнери
Підпишіться на розсилку, щоб бути в курсі усіх новин!

Зареєструвавшись зараз, ви отримаєте рецепти, огляд галузевих трендів, та багато іншого.

Слідкуйте за нами
  • YouTube YouTube
  • Facebook Facebook
Unilever Food Solutions » Головна

© 2022 Unilever Food Solutions | Всі права захищені

Unilever Food Solutions » Головна

Встановити цей веб-додаток на ваш iPhone Встановити цей веб-додаток на ваш iPad Встановити цей веб-додаток на ваш смартфон Android Install this webapp on your Windows phone

Натисніть на значок нижче та виберіть "Додати на домашній екран". Натисніть на значок нижче та виберіть "Додати на домашній екран". Натисніть на значок нижче та виберіть "Додати на домашній екран". Tap the share icon below and choose add to homescreen.

x