Гречані вафлі з компотом з хурми та морозивом

Гречане борошно без глютену ідеально підходить для приготування вафель; вони виходять легкими, мають присмак та аромат цільнозернового борошна й бурштиновий колір. Подавати їх можна з морозивом, компотом з фруктів та ірисковим сиропом. Хурму (східну) можна замінити іншими фруктами, наприклад сумішшю ягід, персиків чи вишень.

Гречане борошно 260 г
Цукор 4 ч. л.
Розпушувач тіста 3 ч. л.
Харчова сода 2 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Кориця мелена 1 ч. л.
Сколотини (для приготування варіанту без лактози сколотини можна замінити мигдальним молоком або молоком з горіхів кеш’ю) 600 мл
Масло вершкове розтоплене 8 ч. л.
Яйця 2 шт

Приготування вафель
- У мисці з’єднайте і змішайте сухі інгредієнти для тіста. Додайте яйця, сколотини і розтоплене вершкове масло. Перемішуйте до однорідної консистенції. Відставте тісто.
Приготування компоту
- Очистіть хурму і наріжте її великими шматочками. У каструлі з’єднайте шматочки хурми з кленовим сиропом, соком одного лимона і кардамоном. Проварюйте суміш на середньому вогні протягом близько 5хвилин або доки шматочки хурми не стануть м’якими.
Перед подаванням
- Нагрійте вафельницю. Змастіть її та починайте випікати вафлі; готові вафлі мають бути хрусткими. Подавайте вафлі з ложкою ванільного морозива, ложкою фруктового компоту та ірисковим сиропом.