Гречані вафлі з компотом з хурми та морозивом

Гречане борошно без глютену ідеально підходить для приготування вафель; вони виходять легкими, мають присмак та аромат цільнозернового борошна й бурштиновий колір. Подавати їх можна з морозивом, компотом з фруктів та ірисковим сиропом. Хурму (східну) можна замінити іншими фруктами, наприклад сумішшю ягід, персиків чи вишень.

Гречане борошно 260.0 г
Цукор 4.0 ч. л.
Розпушувач тіста 3.0 ч. л.
Харчова сода 2.0 ч. л.
Сіль 1.0 ч. л.
Кориця мелена 1.0 ч. л.
Сколотини (для приготування варіанту без лактози сколотини можна замінити мигдальним молоком або молоком з горіхів кеш’ю) 600.0 мл
Масло вершкове розтоплене 8.0 ч. л.
Яйця 2.0 шт

Приготування вафель
- У мисці з’єднайте і змішайте сухі інгредієнти для тіста. Додайте яйця, сколотини і розтоплене вершкове масло. Перемішуйте до однорідної консистенції. Відставте тісто.
Приготування компоту
- Очистіть хурму і наріжте її великими шматочками. У каструлі з’єднайте шматочки хурми з кленовим сиропом, соком одного лимона і кардамоном. Проварюйте суміш на середньому вогні протягом близько 5хвилин або доки шматочки хурми не стануть м’якими.
Перед подаванням
- Нагрійте вафельницю. Змастіть її та починайте випікати вафлі; готові вафлі мають бути хрусткими. Подавайте вафлі з ложкою ванільного морозива, ложкою фруктового компоту та ірисковим сиропом.