Суп з білих грибів з гарбузово-картопляним пюре

Щоб надати супу вишуканого смаку, цибулю замініть фенхелем: підсмажте його до жовтого кольору і додайте трохи бренді. Під час бланшування білих грибів не забудьте додати до води сік з лимона, щоб позбутися гіркого смаку у грибах. Якщо ви любите оригінальне поєднання, то до гарбузового пюре додайте кокосове молоко і карі – цей елемент східної кухні в поєднанні з традиційним супом дозволить створити смак кухні ф’южн.

Сіль, чорний перець
Жовтки 150 мл
Свіжий сік з лимона 10 мл
Біле сухе вино 100 мл
Цибуля кубиками 80 г
Масло 30 г
Вода 1550 мл
Knorr Крем-суп з білих грибів суха суміш 1,3 кг 150 г

Knorr Крем-суп з білих грибів суха суміш 1,3 кг

Замовити у дистриб'ютора Дізнатися більше
Вершки кулінарні (31%) 150 мл

Суп
- Крем-суп з білих грибів розчиніть у теплій воді, помішуючи, доведіть до кипіння і готуйте протягом кількох хвилин на слабкому вогні.
- На маслі спасеруйте цибулю з часником, додайте вино, сік з лимона і воду. Готуйте до м’якого стану під кришкою. Усе це зміксуйте до консистенції пюре і додайте до крем-супу з білих грибів.
- Вершкивимішайте з жовтками і додайте до крем-супу.
- Суп приправте за смаком.
Гарбузово-картопляне пюре
- Гарячий, зварений гарбуз вимішайте з вершками, картопляним пюре і маслом.
- Додайте спеції за смаком.
Спосіб подачі
- Білі гриби наріжте скибочками, обсмажте на олії i додайте спеції за смаком.
- Крем-суп подавайте з гарбузово-картопляним пюре і білими грибами. Прикрасьте обсмаженою цибулею і листям квасолі.