Тосканський крем-суп
Завдяки вмісту бета-каротину, помідори у Франції вважали афродизіаком та називали pomme de l'amour. Приготований з них Тосканський крем-суп стане цікавою яскравою стравою у меню.
Інгредієнти
Овочі
-
Часник 10 г
-
Цибуля 80 г
-
Фенхель 100 г
-
Червона паприка 100 г
-
Олія 40 мл
-
Вода 200 мл
-
Свіжий базилік 5 г
-
Томати Pelati 500 г
Крем-суп
-
Вода 800 мл
Подача
-
Чипси з фенхеля 10 шт
-
Біла цибуля 5 шт
Приготування
-
Овочі
Часник та овочі нарізати шматочками, змішати з оливковою олією і запікати в духовці до світлого золотисто-коричневого кольору. Далі залити водою і готувати під кришкою до м’якості. До овочів додати томати, листя базиліку і готувати ще кілька хвилин.
Перемішати суміш утермоміксі.
-
Крем-суп
Висипте суху суміш «Тосканський суп» в теплу воду і доведіть до кипіння.
Змішайте подрібнені овочі з Тосканським супом і приправте за смаком.
-
Подача
Подавати з чипсами з фенхеля і білою цибулею.
